干竹笋炖肉是一道既营养又美味的传统家常菜。首先，我们需要准备好干竹笋和五花肉，还有一些基本的调料，比如生姜、蒜、料酒和酱油。🌿准备工作很重要哦！先把干竹笋用清水浸泡一夜，让它充分吸收水分，变得柔软。第二天，将泡好的竹笋切成适当大小，五花肉也切块备用。

接着，热锅凉油，放入姜片和蒜头爆香，然后加入五花肉翻炒至表面微黄。这时候可以倒入适量料酒去腥增香，再加入足够的热水，水量要没过食材。🔥等水开后，把竹笋放进去一起炖煮，这样可以让肉和竹笋的味道更好地融合在一起。

最后，加入酱油调色调味，小火慢炖大约一个小时左右，直到肉质软烂，竹笋吸满了汤汁。🍲出锅前尝一下味道，如果觉得不够咸可以再加点盐。这道干竹笋炖肉就完成啦！🌟不仅色泽诱人，而且香气扑鼻，非常适合搭配米饭享用。快试试吧！🍚🍴