引言 🌟

滑溜鱼块是一道色香味俱全的经典家常菜，外嫩里滑，鲜香可口，深受大人小孩的喜爱。今天就来分享这道菜的制作方法吧！无论是周末家庭聚餐还是日常晚餐，这道菜都能轻松俘获你的味蕾哦。

准备食材 🛒

首先准备好新鲜的鱼肉，可以选择草鱼或鲈鱼，切块备用。还需要一些淀粉、鸡蛋、葱姜蒜等调料。将鱼块用盐、料酒腌制15分钟，让其更加入味。此外，准备适量的青椒和红椒作为点缀，不仅好看还能增加风味。

烹饪步骤 🔥

第一步，将腌好的鱼块裹上一层薄薄的淀粉，再蘸上打散的蛋液，放入热油锅中炸至金黄捞出；第二步，在锅中留少许底油，爆香葱姜蒜，加入青红椒翻炒，随后倒入炸好的鱼块快速翻炒均匀；最后加入调味汁（生抽、老抽、糖、醋调匀），大火收汁即可出锅。

小贴士 💡

记得炸鱼时油温不宜过高，以免外焦里生；调味汁的比例可以根据个人口味调整。完成后的滑溜鱼块装盘，撒上些许葱花点缀，一道美味佳肴就大功告成啦！快叫上家人一起品尝这份鲜美吧！🐟✨