蓮藕炒肉是一道色香味俱佳的传统家常菜，不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合忙碌的工作日享用。首先，准备好新鲜的莲藕和瘦肉，莲藕要挑选脆嫩的，切成薄片，肉则切成丝或片，这样更容易入味。接着，将莲藕焯水，去除多余淀粉，保持其爽脆口感。热锅凉油后，先下姜蒜爆香，再放入肉丝翻炒至变色，随后加入莲藕片，快速翻炒均匀。调味时可以加入生抽、老抽调色调味，再撒上少许盐和糖提鲜。最后，淋上一点点香醋，增加酸爽口感，出锅前撒上葱花点缀即可。这道菜色泽诱人，莲藕清脆可口，肉质滑嫩多汁，非常适合搭配米饭食用。😋🍴 如果你也喜欢简单又美味的家常菜，不妨试试这道蓮藕炒肉吧！🌟