春天正是生姜大量上市的季节，学会腌制生姜，不仅能延长它的保存时间，还能做出一道开胃又健康的美味小菜！以下是简单易懂的步骤👇：

首先，挑选新鲜的嫩姜，表面光滑无瑕疵是最好的选择。将姜洗净后去皮，切成薄片或细丝，这样更方便入味。接着，用盐均匀地涂抹在姜片上，静置半小时让其出水，这一步能让腌制后的口感更加脆嫩。然后，准备一个干净的容器，加入白醋、白糖和少许盐，搅拌至糖完全溶解，调制成酸甜适中的酱汁。最后，把处理好的姜片放入酱汁中，密封好放进冰箱冷藏至少一天，期间可以适当摇晃容器帮助入味。

腌好的生姜酸甜可口，是饭前开胃的好帮手，也可以作为茶余饭后的健康零食。记得每次取用时要用干净的筷子哦！🌿快试试吧，让你的餐桌多一份清新与活力～