炎炎夏日，食欲不佳？来一份香喷喷的炸茄饼吧！😋 茄子软糯，搭配鲜肉馅料，一口下去，幸福感爆棚！以下是简单易学的做法，快收藏起来吧～📝

首先准备食材：新鲜茄子2根、猪肉末适量、葱姜少许、鸡蛋1个和面粉或淀粉适量。先把茄子切片，注意不要切断哦～像书页一样，方便夹入肉馅。🌱 然后将肉末与葱姜混合，加入盐、酱油调味，搅拌均匀后塞进茄子片中。🍳

接下来裹浆！把茄子蘸满打散的鸡蛋液，再滚上面粉，确保每一块都均匀覆盖。最后放入热油锅中炸至金黄即可捞出沥油。🔥 一盘外酥里嫩、香气四溢的炸茄饼就完成啦！🎉

趁热吃，咬上一口，酥脆与柔软完美结合，简直是味蕾的双重享受～❤️ 快动手试试吧，保证让你家餐桌瞬间升级！💪