首先，准备好食材：新鲜土豆两个、胡萝卜半根、鸡蛋一个、面粉适量，还有盐、胡椒粉和香葱。先把土豆和胡萝卜洗净后擦成细丝，用清水稍微冲洗一下去除多余淀粉，这样煎出来的饼会更脆哦！接着打入鸡蛋，加入切好的香葱碎，再撒上一点盐和胡椒粉调味。倒入面粉搅拌均匀，直到所有材料都能粘合在一起。💡

接下来就是煎制环节啦！热锅刷一层薄油，舀一勺面糊放入锅中摊平，中小火慢慢煎至两面金黄即可。记得翻面时动作要轻柔，不然容易散开。当香味扑鼻而来时，一块外酥里嫩的土豆丝煎饼就完成啦！😋

最后，搭配一杯热茶或凉拌黄瓜，简直是绝配！快动手试试这道快手早餐吧，保证让你一试难忘！🍴💛