今天给大家分享一道简单又开胃的小凉菜——皮蛋拌苦菊！这道菜不仅颜值高，而且营养丰富，特别适合夏天享用。😋

首先准备食材：一颗新鲜的苦菊洗净撕成小段，两个皮蛋切块备用。接着，将苦菊焯水一分钟，捞出后过冷水保持脆嫩口感。接着调酱汁：用生抽、醋、少许糖和香油混合均匀，淋在苦菊和皮蛋上。最后撒上一些葱花或香菜点缀即可！👀✨

这道菜酸甜适口，苦菊的微苦与皮蛋的醇香完美结合，清爽解腻，非常适合搭配米饭或者作为夏日餐桌上的一抹清新风景。🍃🍴快动手试试吧！😋