寒冷的冬天，最适合来一顿热腾腾的羊蝎子火锅啦！✨先准备好新鲜的羊蝎子，用清水浸泡几小时去除血水，这样炖出来的汤才会更清爽哦～接着将羊蝎子焯水去腥，捞出备用。起锅烧油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入豆瓣酱炒出红油，香味瞬间扑鼻而来～倒入适量清水或高汤，放入羊蝎子、料酒、八角、桂皮等调料，小火慢炖至少1小时，让肉质软烂入味。⏰最后加入土豆、萝卜、豆腐等配菜，边煮边吃，暖身又暖心！🍢记得搭配蘸料，比如蒜泥、香菜、酱油混合而成的酱汁，风味更佳哦～😋快来试试吧，享受这道滋补美味！🐏🔥