猪肝富含铁质和维生素A，是补血养颜的好食材。今天就来分享一款简单又美味的家常猪肝做法 🥘。

首先，准备好新鲜的猪肝，先用清水浸泡半小时去除血水，再切成薄片。切记要逆着纹理切，这样口感更嫩滑哦 🐷。接着，将切好的猪肝放入碗中，加入少许盐、生抽、料酒和淀粉腌制15分钟，让猪肝更加入味。腌制时可以加一点姜丝去腥提香。

热锅凉油，油温五成热时下猪肝快速翻炒，待变色后盛出备用。再起锅爆香蒜末和辣椒，倒入之前炒过的猪肝，加入适量酱油和糖调味，大火快炒几下即可出锅 🍲。装盘后撒上葱花点缀，一道色香味俱全的家常猪肝就完成啦！

快试试吧，健康又美味，家人一定爱吃 🤗！