炎炎夏日，来一碗清爽的涼拌番茄蓋澆麵再合适不过了！这款美食不仅做法简单，而且酸甜可口，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时刻。首先准备好新鲜的食材：大番茄两个、手擀面适量、葱花少许，以及一些调味料如酱油、醋和糖。

制作步骤第一步是煮面，将面条煮至八分熟后捞出，用冷水冲洗，这样可以让面条更加劲道爽滑。接着处理番茄，将番茄切块备用。锅中倒入少量油，放入番茄翻炒，加入适量的盐和糖，让番茄的汁水充分释放出来，形成浓郁的酱汁。

第三段：最后一步就是装盘啦！将冷却后的面条摆放在碗中，淋上刚刚熬制好的番茄酱汁，撒上葱花点缀，再滴几滴香醋提味，搅拌均匀即可享用。这道涼拌番茄蓋澆麵色彩鲜艳，口感丰富，每一口都能感受到番茄的鲜美与面条的弹牙，简直是夏日餐桌上的小确幸！😋🍴