前言

夏天是吃酱瓜的好时节，清爽开胃又下饭！今天就来分享一个简单易学的自制香脆酱瓜方法，让你在家也能轻松享受美味。😋

准备食材

首先准备好新鲜的小黄瓜（也叫青瓜），洗净后切成条状或片状，撒上适量盐腌制半小时，这样可以让黄瓜更加脆爽。接着准备红辣椒、大蒜和生姜，切碎备用。最后调制酱汁，可以用生抽、老抽、糖、醋和少许蜂蜜混合均匀，调出适合自己的味道。🌶️🧄🍋

制作步骤

将腌好的黄瓜挤干水分，放入干净无油的玻璃罐中，再铺上一层辣椒、蒜末和姜丝。重复操作直至装满罐子，然后倒入提前调好的酱汁，确保每一片黄瓜都能被酱汁覆盖。密封好罐子，放置阴凉处发酵一天即可食用。如果想更入味，可以冷藏一周后再享用。🥫⏰

小贴士

记得在制作过程中保持工具干燥清洁，避免细菌污染影响口感哦！💖

快来试试吧，这道自制酱瓜一定会成为你餐桌上的明星菜品！🍴🌟