提起涼拌豬耳朵，那Q彈爽口的口感總是讓人垂涎三尺！首先，我們需要準備一隻煮熟的豬耳朵，將其清洗乾淨後切成薄片，大小根據個人喜好調整哦。切好的豬耳朵放入碗中，加入少許料酒去腥，靜置片刻。然後用清水沖洗幾遍，確保沒有雜質，這一步可是讓豬耳朵更清爽的關鍵呢！👀

接下來，調製醬汁是重頭戲！準備一碗醬油、醋、香油，再加入蒜末、辣椒油和少許糖，混合均勻。如果你喜歡酸辣口味，可以多加一些醋和辣椒油，這樣能讓整道菜更加開胃。調好醬汁後，倒入裝有豬耳朵的碗中，用手或筷子充分拌勻，讓每一塊豬耳朵都裹滿醬汁。然後放入冰箱冷藏一小時，讓味道更入味！⏰

第三段：最後，取出冷藏好的涼拌豬耳朵，撒上一把香蔥碎或者芝麻增加香氣，一道色香味俱全的涼拌豬耳朵就完成啦！這道菜不僅適合作為下酒菜，還能當作夏日餐桌上的涼菜，清涼又解膩！🍻🎉快來嘗試一下吧，保證讓你一口接一口停不下來！🍴😋