蒸馒头是许多人喜爱的家常美食，但关于“热水上锅”还是“冷水上锅”，很多人感到困惑。其实，两种方法各有讲究！用热水上锅蒸馒头，可以快速加热面团，使馒头迅速膨胀，成品更加松软蓬松，适合追求效率的家庭主厨。而冷水上锅则能让馒头在逐渐升温的过程中慢慢发酵，口感会更细腻，适合时间充裕时尝试。

无论选择哪种方式，关键在于掌握好时间和火候。一般来说，普通大小的馒头冷水上锅需15-20分钟，热水上锅只需10-15分钟即可。记得保持水充足，避免干锅，中途不要频繁开盖，以免影响馒头成型。此外，馒头蒸好后也不要急着取出，让其静置3-5分钟再揭盖，这样能防止表面塌陷哦！

最后提醒大家，蒸馒头时可以用湿布覆盖笼屉边缘，防止蒸汽外泄影响效果。快试试吧，美味的馒头就在眼前！🍞💛