夏天是吃茄子的好时节，今天就教大家做一道经典的家常美味——酥炸茄盒！这道菜外皮金黄酥脆，内里软嫩多汁，每一口都让人回味无穷。😋

首先，准备好新鲜的长茄子和肉馅。将茄子切片，厚度适中，注意不要切断哦！然后撒上少许盐腌制片刻，去除多余水分。接着调好肉馅，可以加入葱姜末、鸡蛋和适量调料提味，搅拌均匀后塞入茄子片中。🧀

接下来就是最关键的步骤啦！把裹满淀粉的茄盒放入蛋液中蘸一下，再滚上面包糠或面粉，最后下锅油炸至金黄色即可捞出沥油。炸的时候一定要小火慢炸，这样才不会糊掉，还能保证外皮酥脆。🔥

装盘后搭配番茄酱或者辣椒酱一起享用，简直太完美了！无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道酥炸茄盒都会成为全场焦点！🎉

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