首先，选材是关键！挑选新鲜的辣椒和嫩滑的猪肉，辣椒最好选择青椒或红椒，颜色鲜艳更诱人。猪肉切丝时注意厚度均匀，这样炒出来的口感才会一致。💡

接着，腌制肉丝是重要步骤。加入少许生抽、料酒和淀粉，轻轻抓匀，静置15分钟。这一步能让肉丝更加嫩滑多汁。🔥

热锅凉油，先将肉丝下锅快速翻炒至变色后盛出备用。再用锅中余油爆香蒜末，放入辣椒翻炒，加入适量盐调味。当辣椒微微起皱时，倒入肉丝一起翻炒，最后撒上葱花点缀即可出锅！🌱

一道色香味俱全的辣椒炒肉丝就完成啦！这道菜不仅下饭，还充满家的味道，快试试吧！🍴✨