💡今天来分享一道简单又美味的家常菜——海鱼炖茄子。这道菜不仅味道鲜美，而且做法也很接地气。海鱼的鲜香和茄子的软糯完美融合，每一口都让人回味无穷。准备食材时，选择新鲜的海鱼是关键，比如黄花鱼或者带鱼都是不错的选择。茄子则选那种肉质厚实的长茄子，这样炖出来的口感更佳。

🍴开始烹饪前，先将海鱼处理干净，用少许盐腌制片刻。茄子切块后稍微过油炸一下，这样可以让茄子更加入味且不易散烂。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，接着加入腌好的海鱼煎至两面金黄。随后倒入适量清水，加入茄子和其他调味料，如酱油、糖、料酒等，小火慢炖约15分钟即可。

第三段：🌟最后，当汤汁浓郁时，撒上一些葱花点缀，一盘色香味俱全的海鱼炖茄子就完成了！这道菜不仅适合家庭聚餐，也是招待朋友的好选择。记得配上一碗白米饭，让汤汁浸润每一粒米粒，幸福感瞬间爆棚！😋💕