干辣椒是中国厨房里的常客，它是由新鲜辣椒晒干而成，颜色红亮，味道香辣且带有独特的香气。干辣椒常用于川菜、湘菜等重口味菜肴中，比如麻辣火锅🍲、剁椒鱼头🐟或是宫保鸡丁🍛。它的辣味较为温和，但通过油炸后能释放出浓郁的风味，是提升菜品层次感的秘密武器！✨

而小米辣，则是另一种风格的存在🌶️。它是新鲜的小型辣椒品种，通常比普通辣椒更辣，辣度刺激且带有一丝鲜甜。小米辣广泛应用于东南亚菜系，如泰式沙拉🥗、越南春卷🍜或是四川凉拌菜。它的辣味直接而清新，非常适合喜欢刺激口感的人群。此外，小米辣还能腌制或切碎作为调料，为菜品增添一抹亮色和活力！💪

无论是干辣椒还是小米辣，都能让你的餐桌更加丰富多彩！😋✨