重庆的美食文化中，肥肠面绝对是不可错过的经典！它那独特的麻辣鲜香，让人回味无穷。今天就来教大家如何在家制作这道美味。首先准备好新鲜的肥肠和面条，将肥肠清洗干净后焯水去腥，再用姜片、蒜头和料酒腌制片刻。接着热锅冷油，放入豆瓣酱炒出红油，再加入肥肠翻炒至表面微黄。倒入适量清水煮沸，加入花椒、辣椒等调料慢炖，直至肥肠软糯入味。最后煮好面条，与肥肠汤汁完美融合，撒上葱花或香菜即可。✨

这碗肥肠面不仅色香味俱全，更是对味蕾的一次极致挑战。无论是搭配啤酒还是米饭，都堪称绝配！如果你也想尝试地道的重庆风味，不妨动手试试吧！🍲🔥