段落一：🌟想要品尝最地道的老豆腐吗？今天就教大家如何用传统古法制作美味的北豆腐！首先准备好黄豆和盐卤水，这是制作成功的关键。黄豆需要提前浸泡一夜，使其充分吸水膨胀，这样磨出的豆浆才会更加细腻顺滑。接着将泡好的黄豆放入豆浆机中打成浆液，再过滤掉豆渣，留下纯正的豆浆。

段落二：🔥接下来就是煮豆浆的过程了。用中小火慢慢加热，期间不断搅拌防止糊锅。当豆浆沸腾后，关火稍微冷却至80℃左右，这个温度最适合加入盐卤水进行点卤。按照一定比例将盐卤水缓缓倒入豆浆中，同时轻轻搅拌，你会看到神奇的凝固现象发生，这就是豆腐脑的形成。

段落三：🥛最后一步是压制成型。将豆腐脑舀入铺好纱布的模具中，盖上盖子并施加适当压力，静置一段时间让其自然成型。待豆腐完全冷却定型后，即可切块享用啦！自制的古法盐卤老豆腐口感紧实有嚼劲，无论是炖菜还是煎炸都非常美味哦～快试试吧！豆腐控们不要错过这份传统美味哦！豆腐控们不要错过这份传统美味哦！