咖喱粉作为东南亚料理的灵魂调料，不仅能让菜肴香气四溢，还能为日常饮食增添一抹异域风情。但市面上的咖喱粉种类繁多，如何自制一款正宗又美味的咖喱粉呢？🤔

首先，制作咖喱粉的核心在于香料的搭配比例。常见的基础香料包括姜黄粉、辣椒粉、孜然粉、小茴香粉、香菜籽粉以及肉桂粉等。其中，姜黄粉是决定咖喱色泽的关键，而辣椒粉则掌控辣度。网友朋友们，你们通常会加入哪些特别的香料呢？🧐

其次，香料的炒制步骤也至关重要。将所有香料放入锅中，用小火慢炒至散发出浓郁香气，不仅能去除生味，还能让香味更加醇厚。最后，将炒好的香料研磨成细腻粉末即可完成。💡

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