在忙碌的工作日里，来一道简单又美味的家常菜吧！今天给大家分享一道特别受欢迎的香菜猪肉丸子的做法，保证让你吃得开心又满足😋。

首先准备食材：新鲜的香菜一把、猪绞肉500克、生姜末适量、鸡蛋一个、生抽、盐和胡椒粉少许。将香菜洗净切碎，与猪绞肉混合在一起，加入姜末、鸡蛋以及调味料，搅拌均匀直至肉馅上劲💪。然后用手将肉馅团成一个个小丸子，大小可以根据个人喜好调整哦。

接下来就是煮丸子的时间啦！把水烧开后轻轻放入丸子，用中小火慢慢煮至浮起即可捞出。如果你喜欢汤汁丰富一些，可以再加点蔬菜一起炖煮，比如白菜或者胡萝卜🥕，营养更全面！

最后一步，装盘撒上一点葱花点缀，香气扑鼻的香菜猪肉丸子就完成啦！这道菜不仅味道鲜美，而且富含蛋白质，非常适合全家人一起享用👪。快试试吧，给自己和家人带来一份温暖的惊喜💖！