提到北京的小吃，怎能错过这道经典美味——炸灌肠！✨它不仅是老北京人的心头好，更是外地游客必尝的地道风味。今天就手把手教你如何在家制作这道传统美食。

首先，准备好淀粉和水，按一定比例调成糊状，倒入模具中蒸熟，冷却后切成厚片。接着，将切好的灌肠放入热油锅中炸至金黄酥脆，外皮微微焦香。🔥搭配蒜泥、酱油和醋调制的蘸料，一口咬下去，外酥里嫩，咸香四溢，瞬间唤醒你的味蕾！✨

这道炸灌肠不仅简单易学，还承载着老北京的文化记忆。无论是冬日的寒夜，还是夏日的微风，来上一盘炸灌肠，配上一碗热腾腾的小米粥，幸福感爆棚！💕快来试试吧，让这份传统美味陪伴你度过每一个美好的夜晚！🌙