酸菜鱼作为一道经典川菜，以其鲜香麻辣、酸爽开胃征服了无数吃货的心！今天就来教大家如何轻松做出这道美味佳肴吧～✨

首先准备好食材：新鲜草鱼一条、酸菜、泡椒、姜蒜、花椒等调味料。先把鱼片腌制一下，加入少许盐、料酒和淀粉，让鱼肉更嫩滑。接着热锅凉油，爆香姜蒜和花椒，再放入酸菜和泡椒翻炒出香味。倒入适量清水煮沸后，下入鱼骨炖煮几分钟，最后加入鱼片快速滑散，避免煮老。出锅前撒上葱花和香菜，淋上一勺热油激发出香气！🍲

这道酸菜鱼不仅做法简单，而且酸辣适中，特别适合忙碌一天后的晚餐哦～😋 记得搭配一碗白米饭，吃得满嘴留香，幸福感爆棚！💕 晚饭后休息片刻，还能补充满满的能量，开启元气满满的新一天！💪

美食日常 家常菜谱 酸菜鱼做法