寒冷的冬天，来上一锅热腾腾的秘制祖传羊肉，绝对是幸福的享受！😋 这道菜不仅味道醇厚，还带着家的味道。今天就和大家分享一下这道秘制羊肉的做法吧！

首先准备好新鲜的羊肉、生姜、大葱、料酒等食材。先把羊肉切块，用清水浸泡半小时去血水，这样可以减少膻味哦！💧 接着将羊肉冷水下锅，加入几片姜和少许料酒焯水，捞出后用温水冲洗干净浮沫。🌿

接下来是关键步骤——炒糖色！🔥 锅中放少量油，加入冰糖小火慢慢炒至融化呈琥珀色，再倒入羊肉翻炒均匀上色。然后放入姜片、大葱段、八角、香叶等香料继续翻炒出香味。最后倒入适量生抽、老抽、料酒调味，并加热水没过羊肉。

大火烧开后转小火慢炖1-2小时，直到羊肉软烂入味。最后撒上一把香菜或者葱花提香即可出锅啦！🌱 看着色泽诱人的羊肉，是不是已经流口水了呢？🤤 快动手试试吧，让家人也感受这份温暖与美味！💕