最近想给弟弟露一手，打算做一道他最爱吃的酸菜鱼🐟。可是问题来了，哪种鱼刺少又适合用来做酸菜鱼呢？经过一番研究，我决定选用黑鱼和草鱼这两种鱼。它们肉质鲜嫩，刺也比较少，非常适合用来制作酸菜鱼。特别是黑鱼，不仅刺少，而且肉厚实，煮出来的鱼片口感特别棒！😋

在挑选鱼的时候，一定要选新鲜的活鱼，这样才能保证酸菜鱼的味道更加鲜美。买回来后，先将鱼处理干净，尤其是鱼骨部分要清洗得干干净净，这样吃起来才不会有腥味。接着切鱼片，厚度适中，这样既能保持鱼片的嫩滑，又能确保煮熟后的口感。😄

最后，配上酸菜、辣椒等调料一起炖煮，酸辣开胃，绝对是饭桌上的明星菜品！🍲✨快去试试吧，相信你也能做出美味的酸菜鱼哦！