想要品尝一道地道的江南风味吗？那就来试试这道经典的白炒鳝丝吧！😋 这道菜色香味俱全，做法虽然看似复杂，但只要掌握了技巧，就能轻松在家制作。

首先，准备好新鲜的鳝鱼，去骨切丝后用料酒和盐腌制片刻，这样可以去腥提鲜。接着，将青椒、红椒切丝备用，姜蒜切片，这些都是提升菜品香气的关键配料。🌶️✨

热锅凉油，先爆香姜蒜，再放入鳝丝快速翻炒，动作一定要快，这样才能保持鳝丝的嫩滑口感。当鳝丝变色时，加入青红椒丝继续翻炒，最后调入适量酱油、糖和醋，翻炒均匀即可出锅。🍴💕

这道白炒鳝丝，肉质鲜嫩，酱汁浓郁，每一口都能感受到食材的原汁原味。快动手试试吧，让你的餐桌增添一抹江南风情！🍜🐟