食材准备：新鲜茄子2个、青椒1个、蒜末适量、生抽、盐、糖少许。第一步，茄子切条，用淡盐水浸泡防止氧化；青椒切块备用。第二步，热锅凉油，将茄子煎至表面微黄捞出。第三步，另起锅爆香蒜末，加入青椒翻炒片刻，再倒入茄子一起翻炒均匀。第四步，调入生抽、盐和糖，快速翻炒几下即可出锅。😋

这道菜色香味俱佳，茄子软糯，青椒清脆，非常适合家庭日常餐桌。快试试吧！🍴✨