一、准备工作🍴

首先，挑选一块优质的牛排🥩，厚薄适中是关键。提前将牛排从冰箱取出，放置室温下约30分钟，这样能让牛排受热更均匀。准备一些调味料，比如海盐、黑胡椒粒和橄榄油olie，简单却能激发出牛排的原汁原味。

二、腌制与预热🔥

用研磨器现磨黑胡椒和海盐，均匀撒在牛排两面，轻轻按摩让调料渗入肉质。接着，在烤盘上铺一层锡纸foil，刷上一层橄榄油防止粘连。同时，将烤箱预热至200°C，等待温度达到后即可开始烹饪。

三、烤制过程🍳

将腌制好的牛排放入烤箱中层，每面烤制5-7分钟（根据厚度调整时间），中途可翻面并刷上一层黄油butter增加香气。喜欢表面焦脆的朋友可以最后用高温快烤1分钟。

四、静置享用🍴

烤好后不要急着切开，让牛排静置3-5分钟，锁住肉汁juice。搭配一杯红酒wine，享受一顿完美的家庭晚餐吧！🍽️

😋小贴士：牛排切片时尽量逆纹切割，口感更嫩滑哦！