🌿 准备食材

想要做出一道美味的虾仁菜脯煎蛋其实并不难！首先准备好新鲜的虾仁、腌制好的菜脯（萝卜干）、鸡蛋和一些葱花。虾仁建议选择个头饱满的，清洗干净后用少许盐和料酒腌制10分钟，去腥又提鲜。菜脯则需要提前泡软，挤干水分备用。食材准备齐全后，就可以开始动手啦！

🍳 制作步骤

第一步是炒香菜脯。热锅冷油，放入切碎的菜脯翻炒，加入少量糖提味，炒至微微出香味后盛出备用。接着打散鸡蛋，加入适量盐调味，再倒入之前炒好的菜脯混合均匀。最后，将腌制好的虾仁撒入蛋液中，轻轻搅拌几下。

🍳 煎制过程

平底锅加热后刷一层薄油，倒入混合好的蛋液，小火慢煎。待底部凝固时，用锅铲轻轻翻面，继续煎至两面金黄即可出锅。装盘后撒上一些葱花点缀，颜值瞬间提升！

🍴 小贴士

虾仁菜脯煎蛋不仅味道鲜美，还带有淡淡的咸香，非常适合搭配白粥或直接当早餐享用。快试试吧，简单又营养哦！✨