秋天到了，又到了腌制咸菜的好时节！今天就来分享一款简单易学的自家腌咸菜做法，让你轻松拥有地道的家的味道。首先准备好新鲜的大白菜、胡萝卜、辣椒等食材，清洗干净后切成条状或片状，这一步很重要哦，直接影响口感呢！接着撒上适量的盐进行腌制，记得轻轻揉搓，让每一片菜叶都均匀裹上盐分，静置大约半小时，这样可以去除多余的水分，增加咸菜的脆爽感。然后准备调料，可以加入大蒜、生姜、花椒等多种香料，调制成自己喜欢的口味。最后将腌好的蔬菜放入密封罐中，倒入调好的酱汁，压实后盖紧盖子，放置在阴凉通风处发酵几天即可开吃啦！一碗热腾腾的白米饭配上几根酸辣可口的自家腌咸菜，简直绝配！😋🍴

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