腐竹作为一道百搭食材，无论搭配肉类还是蔬菜，总能带来令人惊喜的美味！今天这道【腊肠炒腐竹】就是一道简单又下饭的经典家常菜，简直是米饭杀手🍚！腊肠的咸香与腐竹的韧劲完美结合，再加上青椒和洋葱的点缀，不仅颜色诱人，口感也丰富到爆！

首先，将腐竹提前泡发，切成适口长度；腊肠切片备用。热锅凉油后先炒腊肠，待其微微卷曲释放香气时，加入腐竹翻炒均匀。接着放入青椒和洋葱丝，继续翻炒至熟软。最后撒上少许盐和胡椒粉调味，一盘色香味俱佳的腊肠炒腐竹就完成啦！✨

这道菜不仅做法简单，营养也很均衡，荤素搭配得当，非常适合忙碌的工作日。无论是配米饭还是做夜宵，都是绝佳选择！快试试吧，保证让你吃一次就爱上💕！