提到兰州，大家首先想到的可能是拉面，但今天咱们来聊聊另一种地道美食——兰州高担酿皮！这道小吃可是兰州人的心头好，酸辣爽口，让人欲罢不能。想不想在家也尝一尝？那就跟着步骤来吧！💪

第一步，准备材料：高筋面粉、水、醋、辣椒油等。将面粉加水揉成面团，醒发后反复用水冲洗，分离出面筋和淀粉水。接着，把淀粉水静置沉淀，倒掉多余的水分，留下浓稠的淀粉糊。然后将淀粉糊摊薄蒸熟，切成条状，就是酿皮啦！🌶️

最后一步，调制调料：加入蒜泥、酱油、醋、辣椒油，再撒上香菜和榨菜粒，搅拌均匀。一碗色香味俱全的兰州高担酿皮就完成啦！😋

快来试试这道简单又美味的小吃吧！吃完还能回味无穷呢～💕