寒冷的冬天，怎么能少得了香喷喷的腊味？今天就跟着美食达人@粗茶淡饭 来做一道地道的川味麻辣香肠吧！✨

首先准备好新鲜的猪肉（肥瘦比例3:7最佳），加入辣椒粉、花椒粉、盐、糖和白酒等调料，搅拌均匀后腌制一夜。腌制过程中，调料会慢慢渗入肉中，香味四溢哦～🍖

接着将腌好的肉灌入肠衣，用针扎几个小孔排气，再挂起来风干几天。风干后的香肠颜色红亮，咬上一口，麻辣鲜香瞬间唤醒你的味蕾！🌶️🔥

无论是蒸着吃还是炒菜，这道自制川味麻辣香肠都能让你感受到浓浓的家乡味道。快动手试试吧！😋🍴

美食DIY 川味腊肠 冬日必备 😊