鲅鱼贴饼子，一道充满东北风情的传统美食，不仅味道鲜美，而且制作过程也别有趣味。今天就来教大家如何做出这道美味佳肴！💖

首先，准备好新鲜的鲅鱼和玉米面。将鲅鱼清洗干净后，用料酒、姜片腌制去腥，大约需要15分钟。腌制的同时，可以开始准备饼子的面团。将玉米面加水揉成光滑的面团，静置片刻让其发酵。⏰

接着，将腌好的鲅鱼均匀地摆放在锅底，然后把发酵好的玉米面团分成小剂子，用手压扁后贴在锅壁上。注意火候，先用中火慢慢煎至底部金黄，再转小火焖煮，这样能让鱼肉更加入味，饼子也更加松软香甜。🔥

最后，当锅里的香气扑鼻而来时，鲅鱼贴饼子就可以出锅啦！😋搭配一碗热腾腾的小米粥，绝对是冬日里最暖心的享受。快动手试试吧，让家人一起感受这份地道的家乡风味！🏡