🌟【前言】

蒸蛋羹是许多人餐桌上的常客，而加入鲜嫩的虾仁后，这道菜便更添几分鲜美与营养。今天就来分享一款简单易学的家庭版虾仁蒸蛋羹，跟着步骤轻松上手吧！

👩‍🍳【准备食材】

首先准备好所需材料：新鲜鸡蛋4个、大虾6-8只、适量盐、生抽、香油以及葱花。虾仁需要提前去壳处理干净，再用少许料酒腌制提味。

🍳【制作步骤】

第一步：将鸡蛋打入碗中，加入温水搅拌均匀，水量约为鸡蛋液的两倍，这样可以让蒸出来的蛋羹更加滑嫩。

第二步：将调好的蛋液过滤一遍，去除气泡，然后放入锅中隔水蒸约10分钟至半熟状态。

第三步：此时将腌制好的虾仁均匀铺在蛋羹表面，继续蒸5分钟左右，直至虾仁变色且完全熟透。

第四步：最后淋上几滴香油和生抽，撒上葱花点缀即可出锅啦！

🍴【小贴士】

1. 蒸蛋时一定要用小火慢蒸，避免温度过高导致蛋羹出现蜂窝状。

2. 如果喜欢更浓郁的味道，可以尝试加入牛奶代替部分清水。

💖虾仁蒸蛋羹不仅颜值在线，口感更是细腻滑嫩，绝对是老少皆宜的一道佳肴哦！快动手试试吧~