今天给大家分享一道简单又下饭的家常菜——香辣干煸杏鲍菇。这道菜色泽金黄，香气扑鼻，口感Q弹又有嚼劲，简直是素食爱好者的福音！😋

首先准备好新鲜的杏鲍菇，洗净后撕成条状，撒上少许盐腌制片刻，挤去多余水分。接着热锅冷油，将杏鲍菇倒入锅中，小火慢煎至表面微焦，散发出诱人的香味。🔥

加入切好的干辣椒段和蒜末爆香，再调入生抽、蚝油和一点点糖提鲜，翻炒均匀即可出锅。这道菜的关键在于“干煸”，通过低温慢煎锁住食材的水分与营养，让每一口都充满满足感。🍴

无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适！快试试吧，给家人带来惊喜～👩‍🍳💕