今天给大家分享一道简单又开胃的凉菜——珍选捞汁鸡胗的做法！这道菜色泽诱人，酸甜适中，特别适合夏天享用。首先，准备好新鲜的鸡胗和秘制捞汁调料，包括生抽、醋、糖、辣椒油等。将鸡胗清洗干净后，放入锅中煮熟，切片备用。

接着，调制捞汁：在一个碗里混合生抽、醋、糖、辣椒油、蒜末和少许香油，搅拌均匀。将切好的鸡胗倒入捞汁中，让每一片鸡胗都充分吸收调料的香味。腌制15分钟，让味道更加入味。

最后，撒上一些葱花或者香菜点缀，就可以装盘啦！这道珍选捞汁鸡胗口感脆嫩，酸辣开胃，绝对是下酒小菜的最佳选择。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，端上桌都会让人食欲大增！🌟记得尝试一下哦～