酸菜鱼，一道经典的川菜，鲜香麻辣，酸爽开胃！无论是家庭聚餐还是朋友小聚，这道菜都能瞬间点燃气氛～今天就来手把手教你做一锅美味的家常酸菜鱼吧！👏

首先准备好食材：新鲜的草鱼一条（约1.5斤），酸菜、泡椒、姜蒜、干辣椒、花椒等调味料必不可少。先把鱼片成薄片，用盐、料酒和淀粉腌制10分钟，这样鱼肉更嫩滑哦～🐟

接着热锅凉油，放入姜蒜爆香，再加入酸菜和泡椒翻炒出香味。然后倒入适量清水或高汤，大火煮沸后加入鱼骨熬煮几分钟，让汤底更加浓郁。最后放入腌好的鱼片，轻轻拨散，待鱼片变白即可关火。🌶️

撒上一把葱花和香菜，淋上热油激发出香气，一锅酸辣鲜香的家常酸菜鱼就完成啦！😋快来试试吧，保证让你停不下筷子～