今天给大家分享一道简单又美味的家常菜——酱炖鲤鱼！💖这道菜色香味俱全，是很多家庭餐桌上的常客哦！首先准备好新鲜的鲤鱼一条，清洗干净后用少许盐腌制片刻，让鱼肉更加入味。接着准备一些葱姜蒜和辣椒，切好备用。

热锅凉油，放入姜片爆香，再将腌好的鲤鱼放入锅中两面煎至金黄。接着加入适量豆瓣酱，翻炒均匀，让鱼肉充分吸收酱料的香气。随后倒入热水，水量没过鱼身即可。大火烧开后转小火慢炖，期间可以加入一些配菜如土豆、胡萝卜等，增加口感层次。

炖煮约20分钟后，撒上葱花和香菜点缀，一盘香气扑鼻的酱炖鲤鱼就完成啦！🍚😋快来试试吧，保证让你回味无穷！✨