✨今天教大家做一道简单又营养丰富的家常菜——番茄炒茄子！这道菜酸甜可口，色香味俱佳，特别适合忙碌的工作日。😋

首先准备好食材：新鲜的茄子2根、番茄2个、蒜末适量、葱花少许。食材清洗干净后，茄子切条状，番茄切块备用。🍳

第一步，将茄子用盐水浸泡片刻，这样可以防止氧化变黑，同时让茄子更加入味。接着热锅凉油，将茄子下锅炸至金黄捞出沥油。🔥

第二步，另起锅爆香蒜末，放入番茄翻炒至软烂出汁。这时加入炸好的茄子，调入适量盐、糖和生抽，快速翻炒均匀。调味料的比例可以根据个人口味调整哦～😉

最后撒上葱花点缀，一盘色泽诱人的番茄炒茄子就完成啦！🍅🍆搭配一碗白米饭，简直幸福感爆棚～💕快动手试试吧！