大家好！今天给大家分享一道家常硬菜——扣肉的做法，超适合厨房小白哦！🍴✨

首先准备食材：五花肉500g、酱油、老抽、料酒、糖、姜片和一些配菜（比如梅干菜）。第一步是煮肉，把五花肉冷水下锅，加入姜片去腥，煮至筷子能轻松插入即可捞出。接着用牙签扎孔，涂上老抽上色，静置几分钟。🔥

第二步煎制，热锅冷油，将五花肉皮朝下慢慢煎至金黄，这一步是为了让皮更Q弹哦！接着切片，厚度约0.5cm，记得皮朝下摆放整齐。接着调酱汁，混合酱油、糖、料酒，均匀淋在肉片上。👩‍🍳

最后装盘蒸制，铺上配菜，大火蒸40分钟即可！出锅时倒扣到盘中，香气扑鼻，肥而不腻，绝对让你惊艳！🍽️🌟

快试试吧，简单又美味，家人一定夸你厨艺大增！👨‍🍳👩‍🍳