第一步：准备工作很重要！先把新鲜的排骨清洗干净，切成小块，用清水浸泡半小时去除血水。然后准备生姜片、蒜瓣和葱段，为后续烹饪增添香气。🌟

第二步：焯水去腥味！将排骨冷水下锅，加入几片姜片和少许料酒，煮至水沸腾后撇去浮沫。捞出排骨，用温水冲洗干净表面杂质，沥干备用。🌊💦

第三步：调味增香！热锅凉油，放入适量冰糖小火慢慢熬化成琥珀色，再倒入排骨翻炒上色。接着加入生抽、老抽调色调味，再撒入八角、桂皮等香料，炒匀后倒入热水没过排骨。🔥🍲

第四步：慢炖入味！转小火慢炖40分钟，待汤汁浓稠时加入青红椒块或土豆块，继续炖煮15分钟即可出锅。最后撒上葱花点缀，一道色泽诱人、香气扑鼻的家常排骨就完成啦！🍴🌿

快试试吧，保证让你一口接一口停不下来！😋💖