✨想要轻松做出一道下饭神器？那就试试这道肉末茄子煲吧！✨茄子软糯入味，肉末鲜香四溢，绝对是米饭杀手！以下是详细步骤👇：

第一步：准备工作很重要！先把茄子切条，用盐水浸泡防止氧化。同时准备好瘦肉剁成肉末，加入少许生抽、料酒腌制提味。🌟

第二步：热锅凉油，先将茄子煎至微黄盛出备用。接着爆香蒜末和姜片，放入肉末翻炒至变色，再加入豆瓣酱提香。🔥

第三步：把煎好的茄子倒入锅中，加入适量清水或高汤，调入生抽、老抽、糖调味。盖上锅盖焖煮几分钟，让茄子充分吸收肉末的香气。🍳

第四步：最后撒上葱花点缀，装入砂锅中继续小火加热，一锅香喷喷的肉末茄子煲就完成啦！😋

快来试试这道简单又美味的家常菜吧！记得分享给家人朋友哦～👨‍🍳👩‍🍳