🏠家常美食爱好者们，今天给大家分享一款简单又美味的大头菜咸菜做法！无论是早餐配粥，还是下饭佐餐，这款咸菜都能让味蕾瞬间升级哦～😋

首先，准备新鲜的大头菜一颗，清洗干净后切成均匀的小块或条状。接着，将切好的大头菜放入盆中，撒上适量的盐进行腌制，静置半小时左右，帮助去除多余水分。⏰

然后，在锅里倒入少许油，加入姜片和干辣椒爆香，随后将腌好的大头菜倒入翻炒，加入生抽、老抽、糖等调味料，调至适合自己的口味。🔥

最后，将炒好的大头菜装入干净的玻璃瓶中密封保存，放置几天后即可食用。这道咸菜酸辣爽口，开胃解腻，绝对是家庭餐桌上的必备佳品！🍴✨

快动手试试吧，跟着美食杰一起解锁更多家常美食的秘密！👩‍🍳