导读 腊排骨作为一道传统美食，不仅味道独特，还富含多种营养元素，是冬季餐桌上的佳品！首先，制作腊排骨的关键在于腌制。将新鲜排骨用盐、花椒...
腊排骨作为一道传统美食，不仅味道独特，还富含多种营养元素，是冬季餐桌上的佳品！首先，制作腊排骨的关键在于腌制。将新鲜排骨用盐、花椒粉、白酒等调料均匀涂抹，放入冰箱冷藏腌制两天，让肉质充分吸收调料的香味。腌制完成后，挂在通风处晾晒一周左右，直至表面微干即可。
烹饪时，腊排骨可以炖汤，也可以煎炒。炖汤时加入红枣、枸杞和姜片，小火慢炖两小时，汤汁浓郁鲜美，滋补暖胃；而煎炒则需先将腊排骨蒸软，再配以青椒或蒜苗翻炒，香气四溢，下饭神器！无论是哪种做法，腊排骨都能为家人带来满满的幸福感。快试试吧，让你的厨房充满腊香的味道！🍲🍴💕