想在家也能享受到餐厅级别的美味酸菜鱼吗？今天就来分享我的独家做法！😋第一步，准备好新鲜的草鱼一条，切片后用料酒和盐腌制15分钟，去腥又入味。接着把酸菜洗净切段，姜蒜切片，干辣椒剪成小段，这些是酸菜鱼的灵魂配料哦！🌶️

热锅冷油，先爆香姜蒜和干辣椒，再放入酸菜翻炒出香味，加入清水或高汤煮沸。等汤底熬出浓郁的酸香味时，将腌好的鱼片一片片下锅，轻轻拨散防止粘连。短短几分钟，鱼片就会变得洁白嫩滑，鲜香四溢！🐟✨

最后撒上一把葱花点缀，一锅热腾腾、香气扑鼻的酸菜鱼就完成啦！🍲 slurp 这道菜酸辣开胃，鱼肉鲜嫩，简直是冬日里的暖心良伴。快来试试吧，保证让你停不下筷子！🍴💕