提到川菜，怎能少了这道经典中的经典——麻婆豆腐！今天就跟着余觅珍老师一起解锁速成麻婆豆腐的家常做法吧～🍲

首先准备好食材：嫩豆腐一块、牛肉末适量、蒜末姜末少许、辣椒粉和花椒粉必不可少哦～🌶️花椒的麻香是灵魂所在！💕

步骤超简单：

1️⃣ 豆腐切块焯水备用；

2️⃣ 热锅凉油爆香蒜末姜末，加入牛肉末翻炒至变色；

3️⃣ 倒入适量豆瓣酱炒出红油，再加清水或高汤煮沸；

4️⃣ 放入豆腐轻轻推匀，撒上辣椒粉和花椒粉调味；

5️⃣ 最后勾芡收汁，撒葱花点缀即可出锅～

成品色泽红亮，麻辣鲜香，入口即化～😋快动手试试吧，保证让你欲罢不能！👨‍🍳🔥