导读 💡 前言咸鸭蛋是很多人的心头好,无论是配粥还是单独吃,都让人欲罢不能!但你知道吗?咸鸭蛋有两种常见腌制方法——水腌法和干腌法。今天...
💡 前言
咸鸭蛋是很多人的心头好,无论是配粥还是单独吃,都让人欲罢不能!但你知道吗?咸鸭蛋有两种常见腌制方法——水腌法和干腌法。今天就来教你两种方法的具体操作,让你轻松在家制作美味咸鸭蛋!
💧 水腌法
水腌法简单快捷,适合懒人党!首先准备一个干净的玻璃罐,放入洗净的鸭蛋,再倒入高度白酒浸泡几秒杀菌。接着用盐水(每500ml水加70g盐)将鸭蛋完全浸没,最后密封静置20天左右即可开吃啦!✨
🌱 干腌法
干腌法则更考验耐心,但味道更浓郁哦!先用高度白酒涂抹鸭蛋表面,然后均匀裹上一层粗盐,放入密封袋中轻轻揉搓。放置20-30天后,你会发现蛋壳表面结出一层白霜,那就是咸味渗透的表现!剥开一看,金黄流油的蛋黄简直太诱人了~💛
🎉 小贴士
无论选择哪种方法,鸭蛋一定要新鲜且无破损。此外,记得定期检查咸度,避免过咸或不足哦!快来试试吧,给自己和家人一份惊喜吧!🍳