夏天到了，清爽开胃的蓑衣黄瓜是餐桌上必不可少的一道凉菜！剥开翠绿的外皮，晶莹剔透的瓜瓤让人食欲大增。今天跟着尹书瑶一起学做这道简单又美味的蓑衣黄瓜吧！

首先，准备一根新鲜黄瓜，用牙签固定住黄瓜两端，然后用刀沿着黄瓜表面划出密集的平行条纹，但不要切断底部哦！接着放入冰水中浸泡约15分钟，让黄瓜更加脆爽。捞出后撒上适量盐腌制片刻，去除多余水分。最后调制酱汁：生抽、醋、糖和蒜末混合均匀，淋在黄瓜上，再撒些辣椒油或者芝麻点缀，一道颜值与口感兼备的蓑衣黄瓜就完成啦！✨

炎炎夏日，来一盘这样的凉拌菜，瞬间唤醒味蕾！快试试吧！😋