导读 夏天到了,清爽开胃的蓑衣黄瓜是餐桌上必不可少的一道凉菜!剥开翠绿的外皮,晶莹剔透的瓜瓤让人食欲大增。今天跟着尹书瑶一起学做这道简单...
夏天到了,清爽开胃的蓑衣黄瓜是餐桌上必不可少的一道凉菜!剥开翠绿的外皮,晶莹剔透的瓜瓤让人食欲大增。今天跟着尹书瑶一起学做这道简单又美味的蓑衣黄瓜吧!
首先,准备一根新鲜黄瓜,用牙签固定住黄瓜两端,然后用刀沿着黄瓜表面划出密集的平行条纹,但不要切断底部哦!接着放入冰水中浸泡约15分钟,让黄瓜更加脆爽。捞出后撒上适量盐腌制片刻,去除多余水分。最后调制酱汁:生抽、醋、糖和蒜末混合均匀,淋在黄瓜上,再撒些辣椒油或者芝麻点缀,一道颜值与口感兼备的蓑衣黄瓜就完成啦!✨
炎炎夏日,来一盘这样的凉拌菜,瞬间唤醒味蕾!快试试吧!😋