提到山西美食，怎能不说到这道经典的刀削面？它可是山西饮食文化的代表之一！今天就来教大家如何在家自制一碗正宗的山西刀削面吧～😋

首先准备好食材：高筋面粉500克、清水适量、西红柿2个、鸡蛋2个、青菜若干、葱姜蒜少许、酱油、醋、香油等调味料。🌟第一步是和面，将面粉慢慢加入清水揉成光滑的面团，静置醒发30分钟，这样削出来的面条更有韧性哦！💪

接着就是最精彩的环节——削面啦！用特制的削面刀，双手持面团，斜向一刀刀削入沸腾的锅中，就像一场小型表演秀呢！🔥待面条煮熟后捞出，再炒制配菜，最后淋上调好的汤汁，撒上葱花香菜，一碗热腾腾的山西刀削面就完成啦！🎉

快来试试吧，感受舌尖上的山西风味～🍜✨